Wann, wo und warum ist Tag der Zartbitter-Schokolade mit Mandeln?

Wann und seit wann ist Tag der Zartbitter-Schokolade mit Mandeln?

Das genaue Gründungsjahr des Zartbitter-Mandel-Schokoladen-Tages ist nicht dokumentiert. Es spricht aber eine ganze Menge dafür, dass dieser US-amerikanische Beitrag aus dem Kalender der Schokoladen-Feiertage bereits um die Jahrtausendwende bekannt war.

Die genaue Urheberschaft des National Bittersweet Chocolate with Almonds Day ist nicht dokumentiert. Zwar listet ein Großteil der gängigen Online-Kalender diesen Food Holiday für den 7. November, konkrete Angaben zu einer Urheberschaft finden sich hier in der Regel aber nicht. Exemplarisch verweisen die Kollegen des Webportals holidayinsights.com auf einen Schokoladenhersteller bzw. Süßwarenkonditor als möglichen Initiator, können aber auch keinen konkreten Beleg liefern.

So finden sich entsprechende Einträge zum National Bittersweet Chocolate with Almonds Day am 7. November u. a. auf den entsprechenden Kalenderblättern der Projekte Bizarre American Holidays und hidates.com. Beide Websites sind inzwischen zwar nicht mehr online, die frühesten archivierten Versionen dieser Einträge in der WaybackMachine stammen bei beiden aber aus dem August 2000. Hier teilweise aber noch ohne den Zusatz „National“.

Am 07. November 2025 ist der Tag der Zartbitterschokolade mit Mandeln, einem leckeren Naschwerk für all die, die es lieber nicht ganz so süß mögen. Bitterschokolade enthält nicht so viel Zucker wie Milchschokolade und schmeckt daher bitterer und hat nicht so viele Kalorien. Der ebenfalls leicht bittere Geschmack der Mandeln ergänzt das Geschmackserlebnis zu einem leckeren Ganzen. Mehr Kontrast wird erreicht, wenn die Mandeln mit verschiedenen dunklen Schokoladensorten kombiniert werden.

Es ist einfach Zartbitterschokolade mit Mandeln selbst zuzubereiten. Die Schokolade muss geschmolzen werden und dann die Mandeln hinzu gegeben werden. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um ganze Mandeln oder nur Stücke handelt. Die Masse kann in Förmchen gegossen werden und kalt werden gelassen – so entsteht ein perfektes kleines Geschenk zum Tag der Zartbitterschokolade mit Mandeln.

Warum ist der 7. November Zartbitter-Mandel-Schokoladen-Tag?

Die von der NCA initiierten Food Holidays haben eine leider negative Gemeinsamkeit. Denn in der Regel fehlt hier eine Begründung für das jeweils gewählte Datum. So auch im Falle des heutigen Zartbitter-Mandel-Schokoladen-Tages, bei dem ebenfalls unklar ist, weshalb man sich hier ausgerechnet den 7. November als Termin ausgesucht hat. Ob dies etwas mit der Schokolade als Stimmungsaufheller im traditionell eher trüben November oder dem schwedischen Tag des Kladdkaka (swed. Kladdkaka dag) zu tun hat, ist nicht überliefert. Zumindest der schwedische Schokoladenkuchen passt thematisch hervorragend.

Der Text „Tag der Zartbitterschokolade mit Mandeln“ wurde in Auszügen von www.kleiner-kalender.de entnommen.

Wo und warum ist Tag der Zartbitter-Schokolade mit Mandeln?

Dieser Tag wird inzwischen auch weltweit gefeiert. Die genauen Ursprünge des National Bittersweet Chocolate with Almonds Day sind allerdings nicht bekannt.

Schokoladenwissen: Mindestens drei Gründe, weshalb die Zartbitterschokolade mit Mandeln einen eigenen Feiertag verdient

• Kommen wir zu Beginn nochmals auf die zuvor bereits angesprochene Sache mit der Schokolade als Stimmungsaufheller zurück. Dass Schokolade glücklich macht, darf allgemein als bekannt vorausgesetzt werden. Wer hier aber die maximale Ladung an Glückshormonen bekommen möchte, sollte definitiv auf die dunkle Zartbitterschokolade zurückgreifen. Denn aufgrund ihres hohen Kakaoanteils enthält diese Sorte eine deutlich höhere Menge der Aminosäure Tryptophan (L-Tryptophan), die im menschlichen Körper zu Serotonin umgewandelt werden kann. Und das macht definitiv glücklich, nicht nur während des Schmuddelwetters im November. 🙂
• Abgesehen davon enthält Bitterschokolade deutlich weniger Zucker als die helle Milchschokolade. Sie schmeckt dementsprechend zwar deutlich bitterer, hat aber auch weniger Kalorien. In Kombination mit dem leichten Bittergeschmack der Mandeln ist die am 7. November gefeierte Schokoladensorte also das perfekte Naschwerk, für alle, die es nicht ganz so süß mögen. Niemand muss also auf Schokolade verzichten (siehe dazu auch den Beitrag zum Tag der Zartbitterschokolade (engl. National Bittersweet Chocolate Day) am 10. Januar).
• Freundinnen und Freunde des kulinarischen Experiments sollten die Mandeln mit unterschiedlichen dunklen Bitterschokoladen kombinieren. Am Ende schmeckt immer, was gefällt. Bitte hier aber nur süße Mandeln verwenden und deren zimtbraune Haut durch Überbrühen mit kochendem Wasser entfernen. Sonst schmeckt das nicht sonderlich gut (siehe dazu auch den Beitrag zum US-amerikanischen Tag der Mandel (engl. National Almond Day) am 16. Februar).

Wie feiere ich heute den Tag der Zartbitter-Schokolade?

Ganz klar: heute gibt’s zum Kaffee ein Stückchen Zartbitterschokolade. Und höchstwahrscheinlich werde ich noch einen dunklen Schokoladenkuchen backen.

Meine Playlist zum Tag der Zartbitter-Schokolade

Leider habe ich bisher noch keine passende Musik gefunden.

Was ich jedoch sehr empfehlen kann, ist der Film „Chocolat“ mit Juliette Binoche und Johnny Depp in den Hauptrollen. Als ich diesen Film damals mit Freunden im Kino gesehen habe, überraschte ich alle, weil ich eine kleine Tafel Zartbitterschokolade mitgebracht hatte – während des Films haben wir die genüsslich Stückchen für Stückchen ganz langsam genossen. Grandios.